Cuisine de base et sauce béarnaise : toutes nos recettes

Name: Bien débuter en cuisine avec nos recettes de base
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: cuisine de base
Ingredients: 2 jaunes d'oeufs extra frais; 125 g de beurre; 5 cl de vinaigre; 2 dl de vin blanc; 2 échalotes ciselées ou une grosse; estragon; cerfeuil; persil; poivre en grain; sel

Cuisiner demande avant tout de maîtriser différentes préparations de bases. Photo par Pxhere

Les bases de la cuisine, c'est un peu le B.a-ba de ce qu'il faut savoir pour préparer un repas simple de A à Z sans avoir recours aux produits industriels. Quelle satisfaction de proposer à la famille ou aux amis un menu où nous avons cuisiné tous les ingrédients.

Faire soi-même une pâte brisée ou une pâte feuilletée, une marinade, un fumet ou une crème mais aussi savoir découper une volaille et maîtriser les cuissons font partie des bases pour bien débuter en cuisine. Pour cela, n'oubliez pas d'être bien équipés aussi bien en matériel qu'en ingrédients.